פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
דברו איתנו בוואטסאפ
0505444788
משלוח חינם בקנייה מעל ₪299

מה אתה מחפש ? אנו כאן לעזור

0 מוצרים
סה"כ

כל מה שרציתם לדעת על תבלין הסומק

מה זה תבלין סומק? היכן נהוג לתבל איתו? האם יש לו יתרונות בריאותיים בולטים? כל זאת ועוד במאמר שלפניכם.

הסומק הוא תבלין אותו מייצרים מצמח האוג שגדל באזור הים התיכון לרבות ישראל. משמעות השם סומק הוא הצבע האדום שמאפיין אותו. תקופת צמיחת הצמח בישראל היא מיולי ועד אוקטובר וניתן למצוא אותו באזור הגולן ועד הרי יהודה. על מנת להפיק את התבלין מפרותיו של צמח האוג, יש לקטוף את הפרות שהבשילו לייבש אותם ואח"כ לטחון אותם דק דק עד שהם מקבלים גוון שנע בין אדום לבין סגלגל. לסומק יש טעם לימוני עדין חמצמץ ופירותי. תיבול של סומק מוכר בעיקר במטבחים הים תיכוניים לרבות לבנון, סוריה, כורדיסטן, איטליה ועוד.

אילו יתרונות בריאותיים יש לתבלין הסומק?

לסומק ערכים תזונתיים רבים ומגוונים, הוא לא מכיל מונסודיום גלוטמט, הוא ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל. תבלין סומק הינו עשיר בנוגדי חיסון, עשיר בפיליפנולים, ועשיר בפלבונואידים, כך שהוא מסייע בהתמודדות עם מחלות שונות ומגוונות ומשפר את הבריאות ובין היתר יוצר הקלה על כאבי שרירים, הוא מאזן את רמות הסוכר בדם, מפחית את רמת הכולסטרול ומונע / מפחית דלדול עצמות ויש טוענים כי הוא אף מסייע להתמודד עם מחלת הסרטן.

תבלין סומק

אילו שימושים קולינריים יש לתבלין סומק?

סומק טחון נמכר בכל חנות תבלינים וניתן לשלב אותו במגוון נרחב של תבשילים ושל ממרחים. המקום הנפוץ ביותר בו נתקלים בסומק הוא הלבנה והחומוס. עוד ניתן למצוא את הסומק בסלטים ואיך לא נזכיר את סלט הבצל השכיח בכל מסעדה מזרחית. תפקידו של הסומק בסלט הבצל הוא לעדן את החריפות שלו ולהוסיף לו טעמים נעימים לחך. הסומק מוסיף טעם חמצמץ עדין לכל תבשיל ו/או סלט ועל כן ניתן להוסיף אותו לאנטיפסטי, לסלט עגבניות, לסלט ירוק, לתבשיל תפוחי אדמה בתנור, לפזר אותו על שומר ועוד.

סמוק טחון

מה מאפיין את התבלין?

סומק הוא תבלין יחסית יקר, כך שאם אתם מוצאים אותו בזול, הרימו גבה. את הסומק לא מגדלים בישראל – טרם מצאו את הדרך – ועל כן יש לייבא אותו ממדינות מעבר לים, מה שמייקר את עלותו.

לסומק פעילות אנטי ליפאז, דהיינו הוא בעל אנזים המזרז פירוק שומנים לצד שמנים ואף חוסם ספיגה של שומן במעי. נקודה נוספת היא הצמח ממנו מגיע הסומק שהוא ממשפחת המנגו ועל כן יש לבחון בטרם אכילתו כי הסועד אינו סובל מאלרגיה. גם מי שנוטל תרופות ללחץ דם וכולסטרול, צריך להימנע מצריכה מופרזת של התבלין.

סולימה חנות תבלינים משווקת תבלינים שלמים, תבלינים טחונים, פרות יבשים, פיצוחים, אגוזים ועוד ומבצעת משלוחים לכל הארץ. בחנות, מוצרים איכותיים וטריים בלבד, לצד שירות מקצועי נעים ואנושי. הגיעו לרכוש את המוצרים המובילים מעולם התבלינים ותיהנו מאיכות ושירות תחת קורת גג אחת.

  

משפרים לך את החוויה! האתר שלנו משתמש בעוגיות כדי להבטיח שתקבל את החוויה הטובה ביותר. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות. למדיניות הפרטיות

מאשר/ת